Love you longtime Lasagne

Her kommer en kjempegod oppskrift på hjemmelaget lasagne. Den er langt bedre enn poselasagnen du får kjøpt i butikken, samtidig som det er en sunn variant.

Ingrediensene

600 gram karbonadedeig

Lasagneplater (bruk gjerne fullkornvariant her)

1 glass Dolmio pastasaus

3 ss tomatpuré

0,5 boks mager kesam

3 revne gulrøtter

0,5 løk

8 friske sjampinjonger

300 gram revet ost

Start med å hakke opp løk og sjampinjong. Stekes i pannen sammen med karbonadedeigen. Krydres godt med pepper, salt og ulike krydder du måtte ha i hus. Viktig at du krydrer godt, om ikke kan den fort bli tam på smak. Rør inn 3 ss tomatpure før du tar oppi dolmio pastasaus og de raspede gulrøttene. Til slutt tar  du oppi kesam. La sausen småkoke ca 5 minutter.

Legg lasagneplater og kjøttsaus lagvis i en ildfast form. Start og avslutt med saus. Dryss over revet ost til slutt.

Sett formen i ovnen på 225 grader og stek i 30-40 minutter. Kjenn etter med en gaffel eller kniv om pastaen er mør. La lasagnen hvile noen minutter før servering.

Serveres med en grønn salat

Velbekomme!

☆ Anne

Ortoreksi; Manisk besettelse med sunn mat

Ortoreksi , eller ortorexia nervosa , også kalt den fjerde spiseforstyrrelse, er et begrep skapt av den amerikanske legen Steven Bratman for å betegne en spiseforstyrrelse som er dominert av et ekstremt fokus på å bare innta sunn mat.

En ortorektiker er sykelig opptatt av å bare innta sunn mat.

Den kan i sjeldne tilfeller utvikle seg til en så ekstrem fiksering at den kan føre til alvorlig underernæring eller død.

En person som lider av ortoreksi vil unngå matvarer som inneholder fett, konserveringsmidler eller andre ingredienser vedkommende mener er usunne. Hermetiserte produkter og prefabrikkerte matvarer kan i en ortorektikers øyne bli sett på som farlige og kunstige, mens biologiske produkter blir vurdert som sunne.

Den amerikanske legen, Bratman, er spesialist på området.

Bratman mener at avmagring er vanlig blant tilhengerne av visse helsekostdietter, som for eksempel rawfoodism (råkostdiett), og dette kan til tider anta ekstreme former som dem man ser i anorexia nervosa.

Men Bratman sier den underliggende motivasjonen er å føle seg ren, sunn og naturlig. 

Ortoreksi er ikke er en offisiell medisinsk diagnose, men enkelte leger benytter begrepet som det, da med bakgrunn i de erfaringene de har hatt med de skadelige konsekvensene av tilstanden.

Spørsmål for å diagnostisere en ortorektiker

1. Bryr du deg mer om at maten du spiser er riktig, enn om gleden du får av å spise den?

2. Føler du at kostholdet ditt isolerer deg sosialt?

3. Tenker du på sunn mat i mer enn 3 timer per dag?

4. Når du spiser slik du skal, føler du at du har full kontroll da?

5. Får du mer selvtillit av å spise sunt?

6. Ser du ned på andre som ikke spiser på denne måten?

7. Gjør kostholdet ditt det vanskelig for deg å spise andre steder enn hjemme, og fører det dermed til at du distanserer deg fra familie og venner?

8. Får du skyldfølelse eller føler avsky for deg selv når du ikke følger det «riktige» kostholdet ditt?

Hvis vedkommende svarer ja på to eller flere spørsmål, kan han eller hun ha en form for ortoreksi.

Ortorektikere kan tendere og isolere seg med sitt hypersunne kosthold.

Symptomer

– Ekstrem opptatthet av å ha et sunt kosthold.

– Vanligvis helt spesifikke følelser overfor ulike typer mat.

– Går gjerne lite ut for å spise fordi de er mistenksomme på mat tilberedt av andre.

Hjelp å få

En psykolog vil kunne veilede ut av et fastlåst tankemønster vedrørende kosthold.

☆ Annikke

Kilder: Health Food Junkies by Bratman, Wikipedia

Tanorexia

De fleste føler seg vel hakket freshere når huden går fra gusten vinterblek til lett solbrun  om sommeren.  Når jeg ser meg i speilet om morgenen disse iskalde vinterdagene, ser jeg heller blek og blodfattig ut. Har ikke sett sol hverken via blåaktige rør eller i realiteten siden forrige sommer.

Men enkelte er sykelig opptatte av å ha en konstant brunfarge.

Jeg hadde perioder da jeg var rundt 20-21 hvor jeg frekventerte Oslos solstudioer relativt ofte. Var brun året rundt, og følte meg blek så fort det ikke så ut som jeg kom rett fra påskefjellet eller en tur til sydligere breddegrader. Toppet det gjerne med litt solpudder og rouge, og var vel heller på grensen til oransje enkelte ganger, fremfor med en frisk solbrun glød.

Annikke (21) på vei til Stravinsky..

..Neida, det var det engelske tv-trynet; Chantelle. Her er meg.

Hva er tanorexia?

Tanorexia er avhengighet av å sole seg.  Det er en relativ ny lidelse.

I 2005 publiserte en gruppe dermatologer en studie som viste at tanorektikere og deres avhengighet og tap av kontrollfølelse over sin overdrevne soling, kan sammenliknes med  avhengighetsmønsteret til røykere og alkoholikere.

Kjendiser kan også tendere å overdrive sin soling eller spraytan..

Forskere fra Wake Forest University utførte en studie i 2006 som viste at tanorektikere kan være avhengige av UV-strålene fra solsenger, da de trigger produksjonen av endorfiner, kjemikalier frigjort fra hjernen, som igjen produserer euforieliknende følelser i kroppen.

UV-stråler fra solsenger kan trigge endorfiner.

Tanorektikere tror også at de har en mye lysere, bortimot blek hudfarge, når han eller hun i realiteten har mørk hudtone.

Symptomer

Syndromet er ikke blitt offisielt beskrevet av legeindustrien, men rapporterte symptomer inkluderer:

– Intens uro hvis en planlagt soltime uteblir.

– Konkurranse blant likesinnede om hvem som kan oppnå den mørkeste fargen.

– Kronisk frustrasjon vedrørende egen hudtone, overbevist at ens egen tone er atskillig lysere enn realiteten tilsier.

Jersey Shore-gjengen er over gjennomsnittet glad i soling.

Mulige konsekvenser

Eksponerer en seg for overdreven soling, er hudkreft en overhengende fare. Linjer og rynkedannelse, samt grovere og mer læraktig hud i voksen alder, er også et resultat av en sterk forkjærlighet for solstudio og sololjesteking på stranden i yngre år. Bruk alltid solfaktor for å forebygge.

Pale is the new tan..

☆ Annikke